RESEPI 3Budaya Waktu Berpantang

Resepi Cina

Sup Kurma Merah

Bahan:

• 100gm ayam/50gm ikan bilis
• 20gm kacang hitam
• 20gm kurma merah

Cara:

• Rebuskan kesemua bahan tersebut sehingga empuk dan sesuai diminum semasa masih panas

Sup Lobak Putih

Bahan:

• Setengan batang lobak putih di kerat-kerat setebal 1/2cm.
• Sedikit daun kucai.
• Garam secukup rasa.

Cara:

• Didihkan air dalam periuk, kemudian masukkan semua bahan tersebut. Jangan terlalu lama. Sedia dihidang.

Resepi India

Kari Ikan Yu

Bahan:

• 2potong ikan yu
• 3ulas bawang merah
• 2ulas bawang putih
• 2sm kunyit
• 3sm halia
• 3sudu makan serbuk kari
• sebatang kayu manis
• sedikit cengkih dan bunga lawang
• 400ml santan
• garam secukup rasa

Cara

• Tumbuk bawang merah, bawang putih, kunyit, halia dan campurkan serbuk kari.
• Tumiskan kayu manis, cengkih, bunga lawang dan bahan yang telah ditumbuk tadi hingga naik baunya.
• Masukkan ikan dan biar seketika.
• Kemudian masukkan garam secukup rasa.
• Masukkan santan dan kacau perlaha hingga mendidih.
• Sedia untuk dihidang.

Daun Murungay Bergoreng

Bahan:

• Secekak daun murungay
• 2ulas bawang merah
• 2ulas bawang putih
• 50gm ikan bilis
• 1sudu makan minyak masak

Cara:

• Hiriskan bawang merah dan bawang putih.
• Tumis bersama ikan bilis.
• Masukkan daun murungay dan sedikit air. Goreng seketika dan angkat untuk dihidang.

Resepi Melayu

Ikan Bilis Berkunyit

Bahan:

• 5sm kunyit
• segenggam ikan bilis
• 2sudu teh lada hitam

Cara:

• Tumbuk kesemua bahan tersebut (jangan terlalu lumat). Siap untuk dimakan bersama ulam-ulaman seperti pucuk pegaga dan daun selom.

Sumber : PA&MA jun'02